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出会う喜び 待つ楽しみ 

ご近所の方から、お野菜を頂いた。

見た感じは、ショウガのよう。

が、お芋の一種だという。

こちらも一緒にどうぞ。

と、プリントを渡される。

見ると、「菊いも」と書かれている。

ほほー。

血糖値を下げる、整腸作用、アトピー、お肌の若返り、そしてなんと、ダイエットにも効果があるという。

す、すごいもの頂いちゃったぞ。

早速、茹でて食べてみる。

ちょっとくずれやすいホクホクした食感と、甘味がある。

千切りして、サラダでも食べれたり、甘味を持つところが、「ヤーコン」に似ている。

一度に茹でておいて、少しづつ料理に加えて食べた。

今私の体内にて、菊いもちゃんの作用で大改造が行われているに違いない。

内側から、美しく。

効果が表面に出てくるのは、数週間後か。

楽しみだ。

別の方から、珍しいウリのお漬物を頂いた。

「ハヤトウリ」といって、ご自宅でたくさん収穫できるとのこと。

ハリハリ漬けのイメージでお作りになったというお漬物は、甘酸っぱくてシャキシャキして美味しい。

後日お礼と共に、感想を伝えると、現物を下さった。

おぉ!

そういえばこれ、台風の翌日道路に散乱していた。

熟す前の果実かと思っていたが、ウリだったのかー。

先日ご馳走になったお漬物の作り方も詳しく教えて下さったので、早速試してみる。

形状と質感は、黄緑色のアボカド。

硬い皮をスライサーで剥くと、白い果肉から分泌物が滲みだしてくる。

アクなのだろうか?

最初ちょっとかゆみを感じた。

乾くと手が、コーティングされたように膜が出来て、なかなか落ちない。

握ったり開いたり、擦ったりして、ポロポロと剥がしていく。

すごいなー。

どんな成分が含まれてるんだろ。

たくさんでき過ぎて、困る。

と、言う位パワフルなウリなんだから、体にも良さそうだな。

お酢と醤油とお砂糖を煮立てて、漬け汁を作る。

冷めるのを待つ間、食べやすい大きさに切るのだが、種がまた面白い。

ハヤトウリには、お尻のように割れ目があるのだが、そこに薄く挟まっている感じで入っている。

わわ、ひらぺったい形で、ちっちゃくなっちゃった、石けんみたい。

どうやって、播くのかな?

などと考えつつ、しゃくしゃく切っていく。

ジッパー付きのビニールに入れて、汁を注ぐ。

「水分が出て汁が薄まったら、足して」

ということなので、水位が上がって来るのを、楽しみに待っているところだ。

有難や、有難や。

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